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2018-01-23
鎮(zhèn)江香醋講訴香醋與陳醋有何區(qū)別
食醋由于釀制原料和工藝條件不同，風(fēng)味各異，沒有統(tǒng)一的分類方法。若按制醋工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為米醋（用糧食等原料制成）、糖醋（用飴糖、糖渣類原料制成）。米醋根據(jù)加工方法的不同，可再分為熏醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和白醋（白醋可再分為普通白醋和醋精）。醋以釀...
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2018-01-19
鎮(zhèn)江 白醋廠家為你介紹便秘時用陳醋勝過好藥無數(shù)
俗話說：“五味調(diào)和醋為先”，在我國的餐桌上，醋有著不可替代的作用。事實上，在祖國醫(yī)學(xué)中，醋也可入藥治病，或作藥引。它性味酸溫，可生津開胃、助消化、殺菌、治療咽痛。 除了上述作用，中國中醫(yī)科學(xué)院主任醫(yī)師王宏才表示，已經(jīng)有研究表明，陳醋中含有豐富的氨基酸和大量具有促進消化功...
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2018-01-19
鎮(zhèn)江 香醋的特色香字的來歷
鎮(zhèn)江的醋，享譽海內(nèi)外。具有“色、香、酸、醇、濃”的特點，“酸而不澀，香而微甜，色濃味鮮”，多次獲得國內(nèi)外各界人士的的嘉獎。存放時間越久，口味越香醇。這是因為獨特地理環(huán)境與精湛工藝。鎮(zhèn)江香醋采用優(yōu)質(zhì)糯米為主要原料，采用優(yōu)良的酸醋菌種，經(jīng)過分層發(fā)酵及釀酒、制醅、淋醋三大過程，40多道工序，...
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2018-01-09
如何辨別正宗的鎮(zhèn)江香醋
1.看牌子：鎮(zhèn)江醋比較正宗的品牌有：金山寺恒順金山恒康北固山等2.看產(chǎn)地：鎮(zhèn)江醋是原產(chǎn)地保護產(chǎn)品，鎮(zhèn)江以外的地域生產(chǎn)的不是正宗鎮(zhèn)江醋。3.看是商標(biāo)上是否有QS證，原產(chǎn)地域證。沒有的都為假冒。4.看色澤醇度：真的鎮(zhèn)江香醋色澤為琥珀色，醇度濃厚，有沉淀。5.假的鎮(zhèn)江醋吃在嘴里面很酸很澀...
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2017-12-14
鎮(zhèn)江老陳醋廠家為你介紹禁忌與副作用
1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變?nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，損害腎小管，因此服此類藥物時不宜吃醋。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。使用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等...
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2017-12-14
鎮(zhèn)江白醋廠家為你介紹米醋 陳醋 香醋 白醋的區(qū)別
江浙玫瑰米醋江浙玫瑰米醋是以優(yōu)質(zhì)大米為釀醋原料，釀造出獨具風(fēng)格的米醋。江浙玫瑰米醋的******特點是醋的顏色呈鮮艷透明的玫瑰紅色，具有濃郁的能促進食欲的特殊清香，并且醋酸的含量不高，故醋味不烈，非常適口，尤其適用于涼拌菜、小吃的佐料。山西老陳醋山西老陳醋是我國北方最著名的食醋。它是以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原...
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2014-06-23
專家告訴你白醋有哪些妙用
白醋的醫(yī)學(xué)保健作用根據(jù)有關(guān)資料記載，白醋作為調(diào)味品，還具有一定的保健作用，所以在日常的餐飲中食用適量的白醋可以白醋的醋酸因具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等，幫助消化,利于食物中營養(yǎng)成分的吸收; 白醋還可使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗掉,...
