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2018-04-26
鎮(zhèn)江香醋廠家為你介紹香醋除味小妙招
香醋在我們生活中起到很重要的作用，很多地方都可以用要香醋，最常見的就是調味，提味，另外，他還有一重要的作用，那就是去味，今天就由我們御鑾香的小編為大家詳細分析下： 香醋是一種良好的有機溶劑，能將許多具有異味的物質溶解于其中，從而達到去除異味的效果。除菜板除味：每...
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2018-04-26
鎮(zhèn)江老陳醋廠家為你介紹食醋的選購及保存方法
食醋在我們生活中被人們廣泛應用。在購買食醋時各種各樣的食醋令我們眼花繚亂。不知道選購哪一款更合適，買回家了又要如何保存。這些都是我們經常食用食醋人所憂慮的問題。今天小編就給大家解決問題，講講食醋的選購及保存方法！ 選購:選購食醋時，應從以下幾方...
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2018-04-24
鎮(zhèn)江香醋廠家為你介紹如何精選釀造食材
香醋用料采用優(yōu)質小麥、大麥、高粱、黑豆等多種精純糧食，不用食醋精，不用添加劑，并克服了傳統(tǒng)食醋的用料單一性，使原料豐富質優(yōu)。屬純天然無污染的原生態(tài)食品。是目前本地規(guī)模******的食用醋生產基地。公司始終堅持“品質、創(chuàng)新”兩大原則；始終堅持“品牌化戰(zhàn)略”發(fā)展之路，瞄準名品，追求卓越，始終將經營管理、市場營銷...
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2018-04-24
鎮(zhèn)江老陳醋為你介紹米醋的生產工藝是什么
米醋是我們日常生活中比較常見的一種醋，以糧食釀造為主。米醋的歷史悠久，其釀造工藝也一直流傳至今，今天米醋廠家就來給大家分享一下。主要原料：糯米50公斤、酒藥2公斤、濕淀粉80公斤、鮮酒糟80公斤、麩皮50公斤、谷糠50公斤、塊曲20公斤、酵母10公斤、食鹽6公斤。設備用具 甑 壇、缸、鍋。米醋...
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2018-04-20
鎮(zhèn)江老陳醋為你介紹醋不能和什么一起吃？
醋與牛奶。醋中含有醋酸及多種有機酸，牛奶是一種膠體混合物，具有兩性電解質性質，而且其本身就有一定的酸度。當酸度增加到等電點4.6以下時，則發(fā)生凝集和沉淀，不易被消化吸收。腸胃虛寒的人，更易引起消化不良或腹瀉。所以古人才有“奶與酸物相反”的說法。所以，飲用牛奶或奶粉，不宜立即進食醋制食物。醋與羊...
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2018-04-20
鎮(zhèn)江香醋為你介紹鎮(zhèn)江白醋的制作方法
白醋是醋的一種。除了3-5%醋酸和水之外不含或極少含其他成分。以蒸餾過的酒發(fā)酵制成，或直接用食品級別的醋酸兌制。無色，味道單純。用于烹調，特別是西餐中用來制作泡菜（酸味來自醋而不是發(fā)酵）。也可用做家用清潔劑，例如清洗咖啡機內部的積垢。（1） 中國傳統(tǒng)的釀醋原料，長江以南...
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2018-04-18
鎮(zhèn)江香醋廠家為你介紹用糯米釀造香醋
1.浸泡:將糯米用清水浸泡,水面高出米層20厘米。冬、春季氣溫15℃以下,浸泡12~16小時;夏、秋季氣溫25℃以上,浸泡8~10小時。夏季浸泡時須換水1~2次,防止米粒發(fā)酸。2.蒸飯:香醋廠家教您將浸好的糯米用水沖洗,稍瀝干后上甑蒸飯。待大汽上足后再蒸10分鐘;然后向米層灑入適量清水,再蒸10分...
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2018-04-16
鎮(zhèn)江香醋廠家為你介紹柿子醋的功效作用是什么
一、柿子醋泡雞蛋能促進血液循環(huán)，治麻木神經痛等(食用方法：四兩柿子醋，泡一個家雞蛋，密封4天，蛋殼已軟，一次性吃完(高鈣)剩余蛋和醋分五天喝完用涼開水(稀釋它的十倍)，一個月后，您將會感到意外的驚喜。加一勺蜂蜜效果更佳。 二、柿子醋泡黃豆能降血脂(食用方法：一斤柿子醋炮半斤...
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2018-03-02
鎮(zhèn)江香醋熏屋可防感冒
鎮(zhèn)江食醋，自古以來深受大眾喜愛， 調味功夫可謂了的。并且，鎮(zhèn)江香醋的主要成分為醋酸，具有一定的殺菌、抑菌作用，對芽孢桿菌、微球菌(最為常見、分布也十分廣泛的食物腐敗菌)、熒光假單胞菌和 亨片氏球菌(乳品、魚貝等多種食品的低溫腐敗菌)、金黃色葡萄球菌有效，被譽為可以抗菌的明星...
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2018-03-02
鎮(zhèn)江白醋廠家為你介紹如何挑選白醋？
如何挑選白醋1. 優(yōu)質醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無色澄清液體)、澄清、無懸浮物和沉淀物，質量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時間有沉淀物2. 優(yōu)質醋帶有濃郁的醋香，質量差的醋味較淡；用筷子蘸一點醋入口中，酸度適中，微帶甜味，入喉不刺激的是優(yōu)質醋。3 如果白醋的顏色發(fā)黃或者呈其他顏色，或者混...
