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2019-07-16
鎮(zhèn)江香醋廠家為你介紹陳醋為什么受歡迎
所謂“南甜北酸”，其中的酸說的就是愛吃醋的山西人。山西出產(chǎn)的老陳醋，和鎮(zhèn)江醋、保寧醋、福建紅曲醋一起，并稱中國的四大名醋。陳醋的主要原料是高粱，其加工工藝與酒類的陳釀一樣，要蒸、酵、熏、淋、陳五道工序。其典型的特征是色澤棕紅有光澤、體態(tài)均勻較濃稠；特有的醋香、酯香、熏香、陳香相互襯托，協(xié)調(diào)而細(xì)膩；具...
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2019-07-16
鎮(zhèn)江香醋廠家為你介紹鎮(zhèn)江香醋在烹飪中的作用
1、調(diào)和菜肴滋味，增加菜肴的香味，去除不良異味。 2、能減少原料中維生素C的損失，原料中鈣、磷、鐵等礦物成分的溶解，提高菜肴營養(yǎng)價值和人體的吸收利用率。 3、能夠調(diào)節(jié)和刺激人的食欲，消化液的分泌，有助于食物的消化吸收。 4、在原料的加工中，可防止某些果蔬類“銹色”的發(fā)生...
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2019-07-12
鎮(zhèn)江陳醋在我們?nèi)粘Ｉ钪械膽?yīng)用
夏日里與我們相依相伴的涼席在秋天就要“卸任”了，為了二年能放心使用，收竹涼席時，重要的是要注意，如果不當(dāng)，很容易在二年使用時造成“涼席性皮炎”。 收納涼席時，可以將樟腦丸用榔頭敲碎，把碎末均勻地撒在涼席面上，隨后卷起，捂上1個小時后除去樟腦丸碎末。...
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2019-07-12
鎮(zhèn)江香醋的意想不到的效果
鎮(zhèn)江香醋很好的利用有一些意想不到的效果：1、醋的作用還可以失眠——失眠患者睡前倒杯涼開水，再加入1匙醋，喝下后會很快入睡。臨睡前用溫?zé)崂详惔状甏昴_心，也會使你容易進(jìn)入夢鄉(xiāng)。2、醋的作用可以扭傷——調(diào)和面粉并煮成漿糊狀，加入適量的老陳醋，涂在紙片或紗布上，貼于患處。干了后，輕輕揭開，再換一塊。這樣反復(fù)...
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2019-07-09
鎮(zhèn)江香醋廠家為你介紹用醋制作酸甜雞爪
調(diào)味醬做法：將鹽、紅糖、醋、料酒、辣椒、蒜末（我還放了一點(diǎn)酸甜醬和姜粉）拌到一起，分量根據(jù)個人愛好及雞爪的份量來定。酸甜雞爪做法：1、將雞爪斬塊2、用鍋將水燒開，將雞爪放入煮約十分鐘，撈起3、過水，就是放在水龍頭不斷沖水，使它變涼，直至沖出來的水不渾濁4、將過好水的雞爪放到冰水中浸泡一會兒，這一步是...
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2019-07-09
鎮(zhèn)江香醋廠家介紹白醋可以治灰指甲嗎
白醋可以灰指甲，這聽起來是有點(diǎn)匪夷所思，但是它是有科學(xué)依據(jù)的，白醋泡腳治灰指甲。傳言經(jīng)常用白醋泡腳可以治灰指甲，那么白醋泡腳真的可以治灰指甲嗎？白醋泡腳治灰指甲，下面一起來看看吧。白醋泡腳治灰指甲 白醋，除了是廚房里的調(diào)味解膩佳品，還能用來泡腳。腳是人的二心臟，腳部有重要的治...
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2019-07-05
鎮(zhèn)江香醋廠家為你介紹食醋在生活中的三大妙用
一、煮雞蛋 早晨吃一顆水波蛋，營養(yǎng)又健康?？墒窍胍蟪鲕浻策m中、白嫩爽滑的雞蛋，你還需要知道這點(diǎn)小技巧。在煮雞蛋之前，先將水煮沸，然后加入50ml左右的白醋(約兩湯匙)，然后再加入雞蛋煮上5分鐘左右即可。加入白醋的目的，是能夠加速蛋清的凝固，而且煮出的蛋清會更加嫩白。無論怎么煮，湯水都不會渾濁，這...
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2019-07-05
鎮(zhèn)江陳醋廠家為你介紹醋酸發(fā)酵
醋酸發(fā)酵：醋酸發(fā)酵是決定香醋產(chǎn)量、質(zhì)量的關(guān)鍵工序。把傳統(tǒng)的“固體分層發(fā)酵”工藝應(yīng)用在水泥池發(fā)酵工藝中，整個醋酸發(fā)酵的時間為20天。整個醋酸發(fā)酵分三個階段進(jìn)行。①接種培菌階段(前期發(fā)酵)：本階段將醋酸菌接入混合料中，逐步培養(yǎng)、擴(kuò)大，經(jīng)過1天時間，使所有原料中都含有大量的醋酸菌。為了使醋酸菌正常繁殖，掌...
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2019-07-01
鎮(zhèn)江陳醋和花生的搭配讓人有意想不到的效果
花生配醋，不光口味好，而且有增長食欲、消化等成果?；ㄉm然被稱為“長生果”，但終究脂類含量高、熱量大，而醋中所含的有機(jī)酸恰好是解膩又生香的，因此，用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7-10粒，堅持服用，可取得軟化血管、淘汰膽固醇聚集的結(jié)果。但需過細(xì)的是，食用老鎮(zhèn)江陳醋花生要適...
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2019-07-01
不是所有人群都可以食用鎮(zhèn)江香醋
1、正在服用某些西藥者不宜妒忌。因?yàn)榇姿崮茏兓梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用，磺胺類藥物在酸性環(huán)境中易在腎臟形成結(jié)晶，陵犯腎小管，因此服此類藥物時不宜妒忌。正在服碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜妒忌，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。利用慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素、紅霉素等...
