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2015-11-25
鎮(zhèn)江老陳醋都有哪些重要的營養(yǎng)價值
鎮(zhèn)江老陳醋的營養(yǎng)分析： 1、鎮(zhèn)江老陳醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積； 2、鎮(zhèn)江老陳醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾??； 3、鎮(zhèn)江老陳醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管疾病患者的一劑良方； 4、鎮(zhèn)江老陳醋對...
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2015-11-21
鎮(zhèn)江香醋講訴香醋與陳醋有何區(qū)別
食醋由于釀制原料和工藝條件不同，風(fēng)味各異，沒有統(tǒng)一的分類方法。若按制醋工藝流程來分，可分為釀造醋和人工合成醋。釀造醋又可分為米醋（用糧食等原料制成）、糖醋（用飴糖、糖渣類原料制成）。米醋根據(jù)加工方法的不同，可再分為熏醋、香醋、麩醋等。人工合成醋又可分為色醋和...
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2015-11-16
用鎮(zhèn)江香醋泡生姜實(shí)為******養(yǎng)生方法
醋泡生姜是一種養(yǎng)生的方法，醋泡生姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病，提升人體陽氣的功效。 先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強(qiáng)血液循環(huán)、促進(jìn)消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。 ...
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2015-11-12
鎮(zhèn)江香醋泡黑豆既能養(yǎng)生還能美容
黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。這個黑豆，其實(shí)就是黑色的大豆，唐代的《本草拾遺》這部書里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補(bǔ)。久服，好顏色，變白不老”。另外在《本草綱目》這部書里，更是列舉了不少吃黑豆養(yǎng)生的例子，比如說“李守...
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2015-11-07
巧用鎮(zhèn)江老陳醋清腸排毒
預(yù)防和治療腸炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細(xì)菌繁殖，甚至能殺死食物里的部分細(xì)菌。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環(huán)境，并將其殺死，酸性環(huán)境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍，所以醋與大蒜合用，對治療痢疾、腸炎效果更理想。老醋花生美味不長胖&n...
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2015-11-04
鎮(zhèn)江香醋的傳統(tǒng)釀醋技藝
鎮(zhèn)江香醋從1850年生產(chǎn)至今，已有近160年的歷史，其釀制工藝實(shí)行固態(tài)分層發(fā)酵釀制香醋的方法，經(jīng)釀酒、制醅及淋醋、煎醋四個過程，大小四十多道工序，歷時半年以上。所產(chǎn)香醋具有“色、香、酸、醇、濃”的特點(diǎn)，實(shí)為江南名醋。鎮(zhèn)江香醋 鎮(zhèn)江香醋...
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2015-10-26
鎮(zhèn)江香醋是必不可少的調(diào)味品
鎮(zhèn)江香醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成。醋在烹調(diào)中為主要的調(diào)味品之一,以酸味為主,且有芳香味,用途較廣，是糖醋味的主要原料。它能去腥解膩，增加鮮味和香味，能在食...
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2015-10-20
鎮(zhèn)江香醋為您介紹香醋的健康功效
1、醋可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積；2、 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾??；3、醋可軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心血管病人的一劑良方；4、醋對皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用，中國古代醫(yī)學(xué)就有用醋入藥的記載，認(rèn)為它有生發(fā)...
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2015-10-16
鎮(zhèn)江香醋廠家分享香醋釀造工藝
香醋以鎮(zhèn)江香醋為代表，是我國江南地區(qū)的名醋，具有色、香、酸、醇、濃”的特點(diǎn)，是人們喜愛的調(diào)味品。一、原料：傳統(tǒng)制法以黃酒糟為主要原料，但產(chǎn)量較低，現(xiàn)改為優(yōu)質(zhì)糯米。二、輔料：麩皮、稻殼、食鹽、食糖。三、配料：糯米1000kg、麩皮1700kg、稻殼940kg、酒曲4kg、麥曲60kg、食鹽40k...
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2015-10-09
鎮(zhèn)江香醋泡黑豆既能養(yǎng)生還能美容
黑豆是傳統(tǒng)的養(yǎng)生食品，民間至今還流傳著“要想長壽，常吃黑豆”的諺語。這個黑豆，其實(shí)就是黑色的大豆，唐代的《本草拾遺》這部書里面就說到，黑豆能夠“明目鎮(zhèn)心，溫補(bǔ)。久服，好顏色，變白不老”。另外在《本草綱目》這部書里，更是列舉了不少吃黑豆養(yǎng)生的例子，比如說“李守...
