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2014-06-17
鎮(zhèn)江老陳醋與山西老陳醋還是有不同的地方
一、以曲帶糧，質(zhì)料品種多樣：別的名優(yōu)食醋多以糯米或麩皮為質(zhì)料，品種較單一。加之利用小曲（藥曲）或麥曲或紅曲為糖化發(fā)酵劑，用曲量很少，如小曲的用量為糯米的1%以下，麥曲的用量為糯米的6%左右，紅曲的用量可達(dá)糯米的25%。山西老陳醋的高粱、麩皮的用量比高至1：1，利用大麥豌豆大曲為糖化發(fā)酵劑，大麥豌豆比...
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2014-06-10
白醋除了可以調(diào)味以外，還有六種功效哦
對(duì)于一般人來說，炒菜的時(shí)候是很少會(huì)使用醋的，除非是吃餃子或者需要除味的菜式才需要用到醋，其實(shí)醋除了可以調(diào)味以外，還有六種功效。菜板除味 每次用完菜板后，把少許白醋噴在菜板上，半個(gè)小時(shí)后再?zèng)_洗，能有效殺細(xì)菌，消除異味。 1，擦洗玻璃， 用兩杯白水兌上四分之一白醋、二分之一的清潔劑，裝在噴霧瓶中，...
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2014-06-10
鎮(zhèn)江香醋的典故
鎮(zhèn)江香醋甲天下，就連乾隆也趨之若鶩，將其定為御用香醋，其中有什么典故呢？ 鎮(zhèn)江，古時(shí)曾稱宜、朱方、谷陽、丹徒、京口、潤(rùn)州等，宋徽宗政和三年，因這里背山面江，形勢(shì)險(xiǎn)峻，為鎮(zhèn)守江防的有利地形，乃取名“鎮(zhèn)江”?！ ℃?zhèn)江山青水秀，氣候宜人，土地肥沃，糧產(chǎn)豐富，所產(chǎn)糯米粒大、渾圓、晶亮、潤(rùn)白，淀粉含量高...
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2014-06-06
恒冠醋業(yè)告訴您用鎮(zhèn)江老陳醋泡腳的功效
用鎮(zhèn)江老陳醋泡腳可以在早上（只需20分鐘），也可在晚上（最好1小時(shí)），用40度以上的熱水加幾滴醋泡腳，可以起到健身安神之效。 有的人喜歡用醋泡腳,有足跟骨刺的可用醋泡腳,因?yàn)榇啄軌驖B透到皮下組織,起到軟化骨的作用。用醋泡腳有起到預(yù)防感冒的作用。睡覺前，在半盆水中加入...
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2014-06-03
鎮(zhèn)江香醋的傳統(tǒng)釀醋技藝
鎮(zhèn)江香醋從1850年生產(chǎn)至今，已有近160年的歷史，其釀制工藝實(shí)行固態(tài)分層發(fā)酵釀制香醋的方法，經(jīng)釀酒、制醅及淋醋、煎醋四個(gè)過程，大小四十多道工序，歷時(shí)半年以上。所產(chǎn)香醋具有“色、香、酸、醇、濃”的特點(diǎn)，實(shí)為江南名醋。鎮(zhèn)江香醋 &n...
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2014-05-20
鎮(zhèn)江老陳醋告訴你醋蛋強(qiáng)大的功效
鎮(zhèn)江老陳醋告訴你醋蛋強(qiáng)大的功效 醋蛋的制作：用9度米醋（即醋酸含量9/100）180毫升，裝入底徑5厘米大口杯中，然后將雞蛋浸入醋中，浸泡36-48小時(shí)后（紅皮蛋時(shí)間稍長(zhǎng)），蛋殼即全被軟化，雞蛋也會(huì)脹大，僅剩一層薄皮包著蛋清與黃，用筷子將蛋皮捅...
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2014-05-16
巧用鎮(zhèn)江老陳醋清腸排毒
巧用鎮(zhèn)江老陳醋清腸排毒 預(yù)防和治療腸炎、痢疾由于食醋中含有醋酸，具有收斂的作用，不僅可以抑制細(xì)菌繁殖，甚至能殺死食物里的部分細(xì)菌。醋能改變痢疾桿菌偏堿性的生存環(huán)境，并將其殺死，酸性環(huán)境又能使大蒜的殺菌功能增加4倍，所...
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2014-05-06
用鎮(zhèn)江白醋來制作的醋蛋液終于治好了頸椎病
醋蛋的制作、飲用方法及注意事項(xiàng)： 醋蛋的制作十分簡(jiǎn)單，用8度以上的米醋約2兩，鮮雞蛋一枚，浸泡一天半至兩天。蛋殼軟化后，用筷子戳破蛋膜，將流出液攪拌均勻，再放置一天，就是一個(gè)星期的用量。每天清晨起床后，舀2湯匙醋蛋液（陶瓷湯匙）加2湯匙蜂蜜，再...
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2014-05-06
僅僅五元錢，治愈灰指甲，鎮(zhèn)江老陳醋功不可沒
經(jīng)常看到、聽到一些人患了灰指甲沒有辦法醫(yī)治，電視里也經(jīng)常會(huì)有各種各樣的廣告：“得了灰指甲，一個(gè)傳染倆……”。前幾天，偶爾又看到下街似乎開了家專治灰指甲的小診所，療效怎么樣不知道，估計(jì)痛苦是免不了。這兒告訴大家一個(gè)很好的妙方，治療效果幾乎是百分之一百。很簡(jiǎn)單：用老陳醋（要質(zhì)量好一點(diǎn)的）半瓶，大蒜...
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2014-05-06
鎮(zhèn)江香醋優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商鎮(zhèn)江恒冠醋業(yè)告訴你返老還童的秘密武器——醋泡黑豆
鎮(zhèn)江香醋優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)商鎮(zhèn)江恒冠醋業(yè)告訴你返老還童的秘密武器——醋泡黑豆 黑豆含有豐富的微量元素，具有活血利水、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)、軟化血管，滋潤(rùn)皮膚，延緩衰老的功效。 醋是由古代釀酒...
