新聞資訊 
您所在的位置是：-
2018-11-09
鎮(zhèn)江老陳醋提醒大家魚(yú)刺卡喉千萬(wàn)別喝醋
喝醋化魚(yú)刺魚(yú)刺卡在咽喉部，飲用食醋時(shí)，醋在咽喉部停留的時(shí)間很短，不可能達(dá)到軟化的目的。大量飲食醋反而會(huì)使消化道潰瘍病情加重，甚至誘發(fā)大出血。...
-
2018-11-09
鎮(zhèn)江香醋熏屋可防感冒
鎮(zhèn)江食醋，自古以來(lái)深受大眾喜愛(ài)， 調(diào)味功夫可謂了的。并且，鎮(zhèn)江香醋的主要成分為醋酸，具有一定的殺菌、抑菌作用，對(duì)芽孢桿菌、微球菌(最為常見(jiàn)、分布也十分廣泛的食物腐敗菌)、熒光假單胞菌和 亨片氏球菌(乳品、魚(yú)貝等多種食品的低溫腐敗菌)、金黃色葡萄球菌有效，被譽(yù)為...
-
2018-10-27
老陳醋廠家為你介紹在烹飪中的作用
1、調(diào)和菜肴滋味，增加菜肴的香味，去除不良異味。 2、能減少原料中維生素C的損失，促進(jìn)原料中鈣、磷、鐵等礦物成分的溶解，提高菜肴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和人體的吸收利用率。 3、能夠調(diào)節(jié)和刺激人的食欲，促進(jìn)消化液的分泌，有助于食物的消化吸收。 4、在原料的加工中，可防止某些...
-
2018-10-27
鎮(zhèn)江香醋廠家如何挑選白醋？
1.優(yōu)質(zhì)醋顏色呈棕紅或褐色(白醋為無(wú)色澄清液體)、澄清、無(wú)懸浮物和沉淀物，質(zhì)量差的醋顏色偏深或偏淺，混濁，存入一段時(shí)間有沉淀物2.優(yōu)質(zhì)醋帶有濃郁的醋香，質(zhì)量差的醋味較淡；用筷子蘸一點(diǎn)醋入口中，酸度適中，微帶甜味，入喉不刺激的是優(yōu)質(zhì)醋。3如果白醋的顏色發(fā)黃或者呈其他顏色，或者混濁都說(shuō)明質(zhì)量差或者變...
-
2018-10-15
鎮(zhèn)江香醋廠家在行業(yè)的地位
可分三大工序： 1.酒精發(fā)酵： 糯米→浸漬→蒸煮→淋飯→拌曲→糖化→酒化→成品(酒醅) (1)糯米：選用優(yōu)質(zhì)糯米，淀粉含量在72%左右，無(wú)霉變。 (2)浸漬：使淀粉組織吸水膨脹，體積約增加40%，...
-
2018-10-15
老陳醋廠家為你介紹醋酸發(fā)酵
醋酸發(fā)酵：醋酸發(fā)酵是決定香醋產(chǎn)量、質(zhì)量的關(guān)鍵工序。把傳統(tǒng)的“固體分層發(fā)酵”工藝應(yīng)用在水泥池發(fā)酵工藝中，整個(gè)醋酸發(fā)酵的時(shí)間為20天。整個(gè)醋酸發(fā)酵分三個(gè)階段進(jìn)行。①接種培菌階段(前期發(fā)酵)：本階段將醋酸菌接入混合料中，逐步培養(yǎng)、擴(kuò)大，經(jīng)過(guò)1天時(shí)間，使所有原料中都含有大量的醋酸菌。為了使醋酸菌正常繁殖，...
-
2018-09-30
老陳醋廠家為你介紹對(duì)身體的益處 對(duì)便秘的好處
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，老陳醋含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類(lèi)，以及各種不飽和脂肪酸。服用老陳醋能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血脂、中和某些毒素、維持腸道內(nèi)環(huán)境的生態(tài)菌群平衡。應(yīng)用食療治療習(xí)慣性便秘，不僅有效，而且沒(méi)有毒副作用。如在每餐的湯菜中放六七滴老陳醋，不僅湯菜味道鮮美、治療養(yǎng)顏，而且堅(jiān)持下去，便秘頑疾就會(huì)漸漸...
-
2018-09-30
鎮(zhèn)江香醋廠家的生產(chǎn)設(shè)備有哪些
生產(chǎn)香醋時(shí)不僅生產(chǎn)工藝要求嚴(yán)格，其具備的生產(chǎn)設(shè)施方面也要嚴(yán)格把關(guān)，那香醋廠家到底應(yīng)該配備哪些生產(chǎn)設(shè)備呢？下面就來(lái)介紹下，液態(tài)深層釀醋設(shè)備專(zhuān)利釀醋罐中進(jìn)行的液態(tài)深層發(fā)酵制醋的先進(jìn)工藝,該工藝的核心技術(shù)在于使用了高效的通氣裝置、測(cè)量和自動(dòng)控制系統(tǒng)。FRINGS特殊設(shè)計(jì)的通氣裝置可以產(chǎn)生完美氣泡，充分混合...
-
2018-09-14
鎮(zhèn)江香醋為你介紹初秋養(yǎng)生該吃什么
一年四季，有一個(gè)夏天過(guò)去了，又到了入秋時(shí)節(jié)，蔬菜水果也多了起來(lái)，想要養(yǎng)生的伙伴們往下看了，接下來(lái)河南調(diào)味品廠家將告訴你一些社和秋季養(yǎng)生的食物！預(yù)防感冒：萵筍和菜花菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫(yī)素來(lái)有“白色入肺”之說(shuō)，潔白的菜花是適時(shí)的保健蔬菜，不但能預(yù)防感...
-
2018-09-14
鎮(zhèn)江老陳醋為你介紹調(diào)味品的添加劑規(guī)定
食品添加劑的安全使用是非常重要的。理想的食品添加劑最好是有益無(wú)害的物質(zhì)。食品添加劑，特別是化學(xué)合成的食品添加劑大都有一定的毒性，所以使用時(shí)要嚴(yán)格控制使用量。食品添加劑的毒性是指其對(duì)機(jī)體造成損害的能力。毒性除與物質(zhì)本身的化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)有關(guān)外，還與其有效濃度、...
