說到醋它的品種也有很多，主要有陳醋、米醋還有白醋，它們雖然都屬于醋，但是食用方法與作用都不一樣。比如陳醋和白醋，這兩種醋它們的區(qū)別很大，味道也不一樣。一些人或許也會詢問，陳醋和白醋的區(qū)別主要有哪些?

陳醋和白醋的外觀區(qū)別

從外觀上來看，陳醋的顏色是深褐色的，顏色相對來說會更深，而陳醋需要釀制的時間會更久，它釀制的時間越久味道就會越香，它屬于液態(tài)，味道也會更加酸，主料大多數(shù)小麥或者大米。而白醋，它的色澤會更加透亮一些，顏色是透明色，它的酸味也比較純正。白醋它制作材料也會比較單一，主要是小麥或者大米釀制而成，因此白醋它釀制的時間一般都會比陳醋短一些，不過釀制時需要加入一點食用鹽，酸味才會更濃郁。

陳醋和白醋的營養(yǎng)價值區(qū)別

當然，關(guān)于陳醋，它的營養(yǎng)價值也非常高，兩者都富含了大量的蛋白質(zhì)還有能量。而陳醋，它主要的功能便是止血還有解毒，任何人都能夠食用。不過也要記住，對于有胃潰瘍或者胃酸過多的人來說，一般不適合食用陳醋，否則會傷害了自己的身體。而白醋，它能夠改善或者代謝人體的新陳代謝，同時還可以促進消化，來增加人的食欲。所以不管是陳醋或者白醋，食用時，對自己的好處還是較大的。不過陳醋和白醋不能夠一次性吃太多，這點需要記住。

陳醋和白醋的吃法區(qū)別

另外，陳醋和白醋的吃法區(qū)別也還是挺大的。比如陳醋，它通常情況下比較適合用來做醬料，將陳醋與醬油或者辣椒油搭配在一起，用來沾餃子，味道很不錯。而陳醋也可以用來制作紅燒魚，在制作紅燒魚中倒入一點陳醋，能夠去除一定的魚腥味。而白醋，它一般具有提鮮作用，在腌制雞翅時，可以加入一點白醋，能夠讓雞翅的味道更加醇香，也會更加的新鮮。

陳醋和米醋的區(qū)別主要也有以上三個，其實它們的區(qū)別雖然不大，但是不管是它的吃法還有作用方面，多多少少也會存在一定的差異。而且，陳醋的味道要比白醋濃郁很多，因此大家在食用時，一定要學(xué)會如何行辨別。