食醋除了可以增加食物的酸度，它還能去除肉食的異味，讓食物變得更美味。做魚時加入一些食醋可以去除魚腥;在清洗肉食特別是動物內(nèi)臟時，食醋還能除去那些難聞的味道呢!

使用方法：烹調(diào)魚時，加入幾滴食醋，做出來的魚就不會有腥味;用醋清洗刀、案板也能去除上面的魚腥味;清洗動物內(nèi)臟時，先用清水清洗，然后用食醋和酒混合液搓洗，再用清水洗凈即可;為了去除羊肉的膻味，在烹飪之前，可先將羊肉放入開水鍋里，倒入食醋泡一會兒，膻味就會減輕。